在日前举办的第十四届全国营养科学大会饮水营养与健康国际论坛上，各方专家围绕国内外饮水营养与健康领域的一些新进展、新理念进行了交流探讨。
01
水中营养未得到应有重视
北京大学博士张娜：
我国对饮用水安全的关注远远大于对饮用水营养的关注，水中的营养没有得到本该有的重视。钙、钠、钾、氯、镁、铁、锌、铜、铬、碘、钴、钼和硒等是对人类健康必不可少的元素，而饮用水对其摄入的贡献率为1%～20%。此外，世界卫生组织（WHO）研究显示，水中的矿物质可以部分补充人体膳食矿物元素的摄入，尤其是钙和镁，并且可能在心血管疾病方面对人体健康存在一定保护作用，而去除水中矿物质可能起到一定健康风险。建议今后制定饮用水相关标准、政策和宣传时，应充分考虑水中营养素的作用，进行全面评估。
02
婴幼儿饮水标准更严格
北京市营养源研究所副所长何梅：
婴幼儿饮水健康是家长们关心的热点问题。婴幼儿的身体含水量占体重75%以上，就体重而言，婴幼儿的饮水量应是成人的2.5倍。饮用水中的矿物质含量会极大影响婴幼儿摄入的微量元素和矿物质总量。因此，水对于婴幼儿的生命健康具有更重要的意义。
除了给宝宝的饮用水以外，用来泡奶粉的水也会影响到婴儿矿物质元素的摄入。按自来水标准（钠≤200mg/L）配制配方奶，与婴幼儿水标准（钠≤20mg/L）配制配方奶对比，婴幼儿摄入钠的量有明显差异。而钠摄入过高，会影响婴儿的肾脏健康。
