白开水是平常生活中人们喝得最多的食用水。早晨空腹喝上一杯温热的白开水对身体百益而无一害，对中老年人来说，不仅能稀释血液，降低血粘稠度，促进血液循环，还能减少血栓危险，防止心脏病“高峰期”的心脑血管疾病的发生。对年轻人来说，能对因晚上睡眠后体内水分由于生理上的散发而减少起到解渴、利尿的作用，也能使皮肤变得光滑细嫩。
我们每天都在喝开水，但是我们真的了解开水吗？你知道开水是有保质期的吗？保质期到底多久呢？
其实，开水也是有保质期的。烧开的水在空气中的保质期只有16个小时，过期的水中的大肠杆菌群会严重超标！
如果喝了细菌超标的水，很容易引起胃肠炎的症状，出现腹泻，这就是为什么有的人“喝口凉水都泻肚”的原因。对于健康人群来说，长时间喝细菌超标的水，对身体是一个潜移默化的影响，时间积累得越长，对健康的影响表现得就越明显。
有专家表示，如果我们长时间喝不新鲜的水，就好比长时间吃含有添加剂的食物一样。如果我们日常不注重小小的喝水细节，体内的健康环境不断受到破坏，体质就可能越来越差。所以，每天健康饮水才是关键！
健康饮水三部曲
01煮水——煮沸三分钟水质才最健康
人们日常喝的水大体有两种：桶装的纯净水和自家烧的开水。
合格的纯净水都是严格按国家安全饮用水标准进行处理的，只要运输环节做得好，各方面指标就都是达标的。
自己家里烧的开水都是煮沸的，但很少人知道，水烧开后应继续煮沸3分钟，这样才能除去自来水里的氯化物。煮沸3分钟后就要关火，因为如果煮的时间过长，会导致水里的亚硝酸盐增多。
02晒水——加盖晒至25~30℃**
刚烧开的水不要急着喝，应晒到25℃-30℃再喝，在自然晾凉的过程中，有利于残留的氯的挥发和钙等固体物质的沉淀，使水质适当软化。在晾凉的过程中，最重要的一点是一定要盖上盖子。同样的道理，如果前一天晚上晾开水时没盖盖子，这杯水就成了繁殖细菌的温床!
03喝水——一杯水的寿命最长16小时
隔夜的水到底有多“脏”？隔夜水里的细菌总数比生饮自来水还要高。实验表明，用水壶烧开的水，在空气中放置16个小时后，其中检测到的大肠杆菌数目就会严重超标，不再符合目前国家饮用水的标准。
所以提醒大家，水从被倒进杯子的那一秒开始，就进入了饮水“保险”的倒计时。一旦超过16个小时，就算这杯水看起来毫无异样，喝起来也没有异味，但是它也已经变质了。
